夏日炎炎，酷热难耐，很多人会选择绿豆汤、豆腐等食物来消暑。然而，从中医养生的角度来看，夏天并非所有人都适合大量食用绿豆和豆腐。绿豆性寒，脾胃虚寒者食用过多易损伤阳气；豆腐虽营养丰富，但性偏凉，过量食用也可能影响脾胃功能。那么，夏天应该多吃哪些食物来养阳祛湿，轻松度过炎炎夏日呢？下面为大家推荐4样食物，并附上美味做法。

一、生姜：温中散寒，提升阳气

生姜是夏季养阳的佳品。它性温，温中散寒、解表发汗，能帮助人体驱散寒湿，提升阳气。

姜枣茶

食材准备：生姜3 - 5片、红枣5 - 8颗、红糖适量。

做法步骤：

将红枣洗净，去核，切成小块备用。生姜洗净，切成薄片。

把红枣和姜片放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮20 - 30分钟。

根据个人口味加入适量红糖，搅拌至红糖完全融化即可。

姜枣茶口感香甜，带有生姜的微微辛辣，在夏天饮用，既能补充水分，又能温中散寒，特别适合脾胃虚寒、手脚冰凉的人。

醋泡姜

食材准备：生姜500克、米醋适量、白糖少许、盐适量。

做法步骤：

生姜洗净，切成薄片，放入碗中，加入少许盐，腌制15 - 20分钟，挤出水分。

把腌制好的姜片放入干净的玻璃瓶中，加入适量白糖。

倒入米醋，没过姜片，密封好瓶口，放入冰箱冷藏一周左右即可食用。

醋泡姜口感脆爽，酸辣开胃，每天早上吃几片，能促进阳气生发，增强食欲。

二、山药：健脾益胃，祛湿利水

山药是一种药食同源的食物，健脾益胃、祛湿利水，非常适合夏天食用。

山药排骨汤

食材准备：山药500克、排骨300克、枸杞10克、姜片适量、盐适量。

做法步骤：

排骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水去腥，捞出沥干水分。

山药去皮，切成滚刀块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。

把排骨放入砂锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮30 - 40分钟。

加入山药块，继续炖煮20 - 30分钟，至山药软烂。

最后加入枸杞和适量盐，煮5 - 10分钟即可。

山药排骨汤味道鲜美，营养丰富，能健脾祛湿，滋补身体。

清炒山药片

食材准备：山药300克、胡萝卜半根、青椒1个、蒜末适量、盐适量、鸡精少许、食用油适量。

做法步骤：

山药、胡萝卜去皮，切成薄片；青椒洗净，切成小块。

锅中烧开水，加入少许盐和食用油，放入山药片和胡萝卜片焯水1 - 2分钟，捞出沥干水分。

热锅凉油，放入蒜末爆香，加入青椒块翻炒几下。

放入焯好水的山药片和胡萝卜片，继续翻炒均匀。

加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

清炒山药片口感清爽，色彩鲜艳，是一道简单又美味的家常菜。

三、薏米：利水渗湿，健脾止泻

薏米是夏季祛湿的常用食材，利水渗湿、健脾止泻，夏天多吃好。

红豆薏米粥

食材准备：红豆50克、薏米50克、大米30克、冰糖适量。

做法步骤：

红豆、薏米提前浸泡3 - 4小时，大米洗净。

把浸泡好的红豆、薏米和大米放入锅中，加入适量清水。

大火煮开后转小火煮40 - 60分钟，至粥浓稠。

根据个人口味加入适量冰糖，搅拌至冰糖融化即可。

红豆薏米粥香甜软糯，能有效祛除体内湿气，适合夏天湿气重的人食用。

薏米冬瓜汤

食材准备：薏米50克、冬瓜300克、排骨200克、姜片适量、盐适量。

做法步骤：

薏米提前浸泡；冬瓜去皮，切成小块；排骨焯水备用。

把排骨、薏米和姜片放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮30分钟。

加入冬瓜块，继续炖煮20 - 30分钟，至冬瓜软烂。

加入适量盐调味即可。

薏米冬瓜汤清淡爽口，具有清热祛湿、利尿消肿的作用。

四、芡实：益肾固精，补脾止泻

芡实有“水中人参”的美誉，益肾固精、补脾止泻、祛湿止带。

芡实莲子羹

食材准备：芡实30克、莲子30克、银耳半朵、冰糖适量。

做法步骤：

芡实、莲子提前浸泡2 - 3小时；银耳泡发后撕成小朵。

把芡实、莲子和银耳放入锅中，加入适量清水。

大火煮开后转小火煮40 - 60分钟，至食材软烂。

加入适量冰糖，搅拌至冰糖融化即可。

芡实莲子羹口感细腻，香甜可口，能健脾祛湿，滋养身体。

夏天饮食有讲究，少吃绿豆和豆腐，多吃生姜、山药、薏米、芡实这4样食物，通过合理的饮食搭配，养阳祛湿，让我们轻松度过一个健康舒适的夏天。